江苏乡土风味大赛聚焦“鸡味美食”，海安首届禽蛋盛宴点燃乡村振兴新引擎

为了弘扬海安独特的禽蛋美食文化，促进地方特色产业发展，推动消费市场的繁荣，同时挖掘培养乡土烹饪人才，助力乡村产业振兴，2025第十二届江苏 “天成杯” 乡土风味海安首届禽蛋烹饪大赛暨海安禽蛋美食促消费推广活动今日在海安王府大酒店盛大启幕，一场汇聚乡土智慧与禽蛋风味的舌尖盛宴……

本次大赛在南通市饭店与餐饮业商会、南通市旅游协会的指导下，由江苏省餐饮行业协会、海安市餐饮行业协会、海安市旅游协会联合主办，由总冠名单位江苏天成科技集团携手海安王府邦瑞国际大酒店、江苏餐协名厨委、江苏淮扬菜烹饪学院共同承办。强大的组织阵容，旨在汇聚行业顶尖力量，深挖江苏乡土美食精髓，特别是以鸡与禽蛋为灵魂的地方风味。

参赛者以鸡为主材，以创新思维重新诠释江苏各地特色鸡肴，展现江苏鸡味美食的深厚底蕴与时代活力。海安“天成杯”禽蛋美食比赛将充分利用海安作为禽蛋产业的资源优势，围绕鸡蛋、鸭蛋等禽蛋产品，发掘其无限烹饪可能，从家常小炒到精致宴席，全方位展示禽蛋的魅力。擦亮海安“中国禽蛋之乡”名片。

本次比赛不仅是技艺比拼的擂台，更是发现和培养乡土餐饮人才的摇篮。优秀选手及作品将获得重点推介，为江苏餐饮业注入新鲜血液，同时通过美食带动上游禽畜养殖及食品加工业发展，形成“美食+产业”的乡村振兴良性循环。

本次大赛是推动江苏餐饮文化传承创新、满足人民群众高品质生活需求的重要举措。通过聚焦“鸡”与“禽蛋”这一极具江苏乡土特色的食材，大赛将有力促进地方特色食材开发、传统技艺革新与餐饮人才培养，为江苏乡村振兴和消费升级增添澎湃的“舌尖动力”。

众所周知，海安具有“中国禽蛋之乡”的美誉。早在1983年3月，天成集团董事长陈正荣先生创办了全国首家农民专业技术经济合作组织——海安县隆政蛋鸡研究会，经过四十多年的奋斗和努力，海安探索了一条蛋鸡全产业链的高质量发展之路。集团也由一家初创企业发展为是一家集饲料加工、种禽繁育、苗鸡孵化、智能化蛋鸡规模养殖、品牌蛋销售、蛋品精深加工、科技研发于一体的国家级农业产业化重点龙头企业。集团蛋鸡年存栏500万羽，多年来，我们一直致力于打造从牧场到餐桌的全程食品安全可追溯体系，确保每一枚鸡蛋安全、健康、美味。